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坐落大庆高新区创业新街37号的莉莉娅西餐厅开业不久,就以高颜值、高品质、有情调,在大庆美食圈传达开来。
要说西餐厅,早在20世纪90年头,现已落户大庆市了。大庆现在西餐业,多以美式快餐为主,首要散布在大商场内,或写字楼邻近,在富有商业区鲜有独立店面。
2023年3月25日,黑龙江省餐饮烹饪职业协会大庆西餐作业委员会正式挂牌建立。莉莉娅餐厅渐渐的变成了大庆仅有一家俄式西餐厅,也是大庆西餐文明的传达地。不出国门大庆人就能体验到正宗俄式风情美食,许多门客慕名而来。
2023年4月16日,大庆眼科医院为国外专家们举行了一年一度的传统节日巴斯克节庆祝活动,其盛大程度不亚于汉族的新年。2011年5月23日,俄罗斯族巴斯克节经中华人民共和国国务院同意列入第三批国家级非物质文明遗产名录。
巴斯克节没固定日期,本年的巴斯克节是4月16日。我来到莉莉娅西餐厅门前,不由暗忖:“餐厅的正门真小,差点儿误以为仅仅一户小商铺。”门框上方的墙壁上的“莉莉娅西餐厅”几个字并不起眼,委实觉得太低调了。玻璃大门一侧是一个两米高的套娃,一侧是两颗小柏树。
古代太湖区域徽派修建多规划成小门脸,以防范猖狂的伏莽。太平盛世,莫不说西餐厅如此门脸还有原因?
开门进餐厅,门内没有大厅,直接登堂入内,使我吃惊不已。小门脸,里边别有洞天啊!穿过精雕细琢、深邃绮丽的走廊,宛如走入一段陈旧而悠远的韶光之中,梦里俄罗斯容貌,即使足不出国,也能置身于绘声绘色的俄罗斯风情中。
餐厅内部寻求俄式宫殿富丽,整齐富有,装修极富美感。餐桌是橡木的,镌刻雕镂、品格雅趣。作业人员告诉我:“正厅的岩画制作了几个月。”举头仰视,岩画活灵活现,令人静静惊叹,一种由静而生的动听之美。
不一会儿,餐厅经营者侯存兵司理来了,他早年在俄罗斯作业,莉莉娅的榜首位翻译,现在担任餐厅详细办理。
侯存兵说:“餐厅以莉莉娅命名,由于莉莉娅在俄语中代表着像百合花相同纯真、美丽,并与在大庆作业近三十年的眼科专家波波娃·莉莉娅相辅相成。以往俄罗斯专家一向是以中餐为主,偶然自己做西餐,有了这家西餐厅,一是处理款待问题,二是促进大庆西餐文明,推进中俄沟通,添加中俄友谊。”
从侯存兵那里还得知,2022年夏日,餐厅方案悉数用俄罗斯餐饮人员,受疫情影响,暂时请哈尔滨西餐协会帮忙,除服务员外,悉数来自哈尔滨。过段时间会从俄罗斯延聘一位厨师和一位迎宾员。
大庆眼科医院的俄罗斯专家团队来自俄罗斯和哈萨克斯坦,对俄式饮食很熟悉,又长时间在我国作业,且都是美食家。在他们的指导下,莉莉娅西餐厅做出既有俄式原生态,又合适我国人口味的俄式美食大餐。
黑龙江是对俄敞开的前沿,本年3月份,在黑龙江省餐饮烹饪职业协会的大力协助下,建立了大庆西餐作业委员会,将经过职业查询研究摸清职业状况,举行各类活动促进职业开展。本年度将安排厨艺擂台赛,提高西餐专业技能,促进大庆西餐业的提高。
下午4:30,俄罗斯族专家团队与医院作业人员纷繁步入餐厅,一行人穿过布满俄罗斯油画、彩色玻璃、罗马柱的走廊,来到了贝加尔厅。莉莉娅西餐厅也算是一家主题餐厅,除了豪华的大厅,还有四间包房别离以俄罗斯涅瓦河、伏尔加河、阿穆尔河、贝加尔湖命名。
巴斯克节活动现场早已安置完结,餐桌上备有红酒、腊肠、烤肉、蛋糕等俄罗斯族传统食物。莉莉娅提早一天烤制了各种传统面点,把煮熟的鸡蛋染成五颜六色,称为“彩蛋”。点心中有一种呈圆柱状的大蛋糕,俄语称“古里契”,蛋糕上有“XB”字母的奶油花。莉莉娅说:“没有模具,烤制的古力契小了点,不太圆。”
彩蛋是莉莉娅自己套的,最感人的是她自己还画了几个彩蛋,有一枚画的是20世纪40年代她年少时分住的房子。真是每逢佳节倍思亲啊!莉莉娅的这枚彩蛋,制作了一间传统的俄式起脊的木刻愣,一缕炊烟从烟囱上缓缓升起。莉莉娅在俄罗斯的“新年”,想到年少时住的房子,或许她的心里,想到幼年和母亲一同画彩蛋。
几位专家也各选一个彩蛋,互相撞碰,比谁的彩蛋坚固,以示友爱和节日祝愿。巴斯克节不被撞坏的彩蛋被以为能带来好运,莉莉娅被东北大学俄籍女教师奥丽娅一连撞碎两个彩蛋,懊丧地宣布惊奇声。巴斯克节的彩蛋要继续撞下去,谁最终没撞碎,算是取胜,也就最美好!
巴斯克节的当日,对能歌善舞的俄罗斯来说,各种歌舞和游戏活动天然不会少。但在我国大庆俄罗斯人少,短少欢欣鼓舞的气氛,莉莉娅仍是坐到了一架20世纪50年代的苏联老钢琴旁,为咱们弹奏了几首俄罗斯音乐,让人体验到浓郁的俄罗斯民族风情。当日就餐的一些顾客也参加其间,纷繁和莉莉娅合影,并祝愿她节日快乐!
作者简介:陈文龙,黑龙江省俄罗斯东欧中亚学会会员,2008年至今,使用业余时间沿着中东铁路沿线区域,拍照并查询中东铁路前史修建。先后在《我国文明遗产》《我国国家地理》《铁道常识》《看前史》《举世人文地理》《黑龙江日报》和俄罗斯《赤塔日报》等杂志报刊以及网易、新浪、搜狐、凤凰网和腾讯等网站宣布了很多有关中东铁路前史修建现状查询的文字。
2013年应国家文物局主办的《我国文明遗产》杂志约稿,撰写了个人自愿勘测中东铁路修建遗址的文章《踏着沧桑的曲线月,参加大黑河岛“一带一路”与中俄区域合作论坛会议。
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