▲大海教师的圣诞花环面包,便是超好用的甜面团配方,还有揉面方法,戳图温习一遍,有视频!
①高粉、酵母、糖、盐、冷水一同放入厨师机,最慢速均匀拌和,均匀拌和后将厨师机换到中心速度的档位搅打面团
③参加黄油并用最慢速度均匀拌和,加到中速拌和面团,直到听到面团有打缸的声响
④取出面团整理好后放入盆中加盖保鲜膜进行一发 (28度,45-60min)
⑥把面团整理成需求的形状,放入模具再次发酵约40分钟,至面团发至之前两倍大
⑦面团上刷上蛋液,预热至 190摄氏度烤箱烤 12分钟左右至小面包变成美丽的金黄色
③发酵好之后,放入烤箱烘烤约12分钟,脱模后用黑巧克力画出眼睛,再用色素调白巧克力画脸
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