更新时间：2023-10-18 20:54:22 来源：近期，高陵区市场监督管理局组织抽检，本次抽检的产品最重要的包含饼干、饮料、豆制品、速食、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品、调味品等12类食品35批次样品，抽样检验项目合格样品34批次，不合格样品1批次。检验测试的项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。详细情况通告如下：
一、总体情况：饼干2批次、饮料3批次、豆制品2批次、速食2批次、糕点5批次，其中不合格1批次、罐头1批次、酒类2批次、粮食加工品1批次、食糖1批次、食用油、油脂及其制品2批次、调味品14批次。
（一）西安市高陵区子扬便利店销售的欧式蛋糕，检出铝的残留量（干样品，以Al计）312mg/kg，标准规定为≤100mg/kg。检验机构为陕西普恩检测技术有限公司。
三、对上述抽检中发现的不合格产品，我局正按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定对生产经营单位做查处，相关情况于调查整改结束后向社会公布。
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，可在油炸面制品、焙烤食品的加工中起到膨松剂的作用，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不好影响的可能性不是很大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。
超标的原因可能是企业为增加产品口感，在生产工艺流程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期过量摄入铝有几率会使运动和学习记忆能力变弱，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。
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